ARRÒS AL FORN (arroz al horno)
INGREDIENTES (Para dos personas con un buen saque):
- 2 TAZAS DE CAFE DE ARROZ BOMBA
- 5 TAZAS DE CAFE DE CALDO DE COCIDO
- 150 GR DE MAGRO DE CERDO
- 150 GR DE COSTILLAS DE CERDO
- 2 MORCILLAS DE CEBOLLA (NO MUY GRANDES)
- 2 LONGANIZAS DE PUEBLO
- 1 TOMATE
- 1 PATATA MEDIANA
- 2 PUÑADITOS DE GARBANZOS COCIDOS
- 1 CUCHARADITA PIMENTON
- 1 CABEZA DE AJO
- COLORANTE PARA PAELLA
PREPARACION:
Podemos hacer toda la preparación en la cazuela de barro directamente o hacerlo en una sarten y añadir los ingredientes a la cazuela en el momento que lo vayamos a meter en el horno. Yo lo hago en una sartén todo y lo añado al final, me resulta mas cómodo.
Pelamos la patata, la cortamos a rodajas de un centimetro mas o menos, las salamosy la freímos ligeramente en una sartén. Cuando estén un poco doradas, no hace falta mucho ya que se van a cocer con el arroz, las apartamos y las colocamos en el fondo de la cazuela de barro. En esa misma sartén freímos las carnes previamente salpimentadas, cuando estén las colocamos en la cazuela. Ahora los embutidos, fritos y a la cazuela. Seguimos....ahora ponemos los garbanzos en la sartén, los rehogamos un poquito y como no! los retiramos y los ponemos en la cazuela. Y como final en la misma sartén (que pesada dios mio!), ponemos una cucharadita de pimentón en el aceite que quede, que sera poquito, lo remobemos rapidito para que no se queme, añadimos el arroz, le damos unas vueltecillas para que coja todo color lo añadimos...A LA CAZUELA!!!! jajajaja.
Ahora ya tenemos todo en nuestro recipiente que va al horno, añadimos el caldo que tendremos calentito, rectificamos de sal si fuera necesario, añadimos un poco de colorante para que le de vidilla jejeje, ponemos media cabeza de ajo en el centro de todo y unas rodajas de tomate alrededor. Metemos al horno precalentado durante unos 30 minutillos a unos 180 grados. De todas maneras el arroz se quedara sin caldo y es fácil ver cuando el arroz está listo. Hay quien le pone un majado de ajo y perejil justo antes de meterlo al horno, yo en este caso no lo he puesto.
Y ahora a disfrutar de esta delicia...eso si un poco de colesterol ya tiene...jajaj
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